Tacos de Pescado con Salsa de Mango

Aquí tienes una receta para preparar deliciosos Tacos de Pescado con Salsa de Mango, una combinación fresca y sabrosa que seguramente te encantará. Estos tacos son perfectos para una comida ligera y deliciosa. ¡Vamos a comenzar!

Tacos de Pescado con Salsa de Mango:

Ingredientes:

Para los Tacos:

• 500 gramos de filetes de pescado blanco (como tilapia o merluza)
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos, batidos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal, para freír
• Tortillas de maíz o harina, calentadas

Para la Salsa de Mango:

• 1 mango maduro, pelado y picado
• 1/2 cebolla roja, picada
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• Jugo de 1 limón
• Cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Para el Montaje:

• Repollo morado rallado
• Crema agria o yogur natural
• Rodajas de limón
• Cilantro fresco, para decorar

Instrucciones:
Paso 1: Preparación del Pescado:

1. Lava y seca los filetes de pescado. Córtalos en tiras de tamaño adecuado para los tacos.
2. En un plato, sazona la harina con sal y pimienta. En otro plato, coloca los huevos batidos. En un tercer plato, coloca el pan rallado.
3. Pasa cada tira de pescado primero por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fríe las tiras de pescado hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y el pescado esté cocido por dentro. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 2: Preparación de la Salsa de Mango:

1. En un tazón, mezcla el mango picado, la cebolla roja, el chile jalapeño, el jugo de limón y el cilantro fresco.
2. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

Paso 3: Montaje de los Tacos:

1. Calienta las tortillas de maíz o harina según las instrucciones del paquete.
2. Coloca tiras de pescado frito en el centro de cada tortilla.
3. Agrega repollo morado rallado y una cucharada de salsa de mango sobre el pescado.
4. Agrega un poco de crema agria o yogur natural y unas rodajas de limón.
5. Decora los tacos con cilantro fresco picado.

Paso 4: ¡A disfrutar!

1. Sirve los Tacos de Pescado con Salsa de Mango de inmediato y disfruta de la combinación de sabores frescos y crujientes.

Consejos:

• Puedes utilizar diferentes tipos de pescado blanco, siempre que sean filetes firmes y adecuados para freír.
• Ajusta la cantidad de chile jalapeño en la salsa de mango según tu preferencia de picante.
• Puedes agregar otros ingredientes a los tacos, como aguacate en rodajas, cebolla morada encurtida o queso rallado.

¡Espero que disfrutes de estos deliciosos Tacos de Pescado con Salsa de Mango!